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如何选购生姜

编辑:南昌杰尼清洗设备有限公司   字号:
摘要:如何选购生姜
生姜是厨房中必备的调味品,除了调味的作用外,生姜还有别的功效,生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

那么该怎么挑选生姜呢?

购买生姜的时候,一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过,其外表微黄,显得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已经脱落掉。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质,在熏制过程中附着在生姜中,使用后会对人体呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。好姜表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点绿头也不要紧。

购买生姜时还要注意,生姜是发芽是不好的,说明不是新姜,出点芽不要紧。并且天热,姜保质期只有一周左右,冬天可以放一二个月。好多人习惯买了姜放好长时间,这可是不对的哦~
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